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2020.06.14 Sunday
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今年も一年 ありがとうございました
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2014.12.31 Wednesday 10:00JUGEMテーマ:モブログ
一年間 よく働いてくれた 萬古焼急須達
釉薬をかけていない萬古焼の特徴により
使っていくうちに 手の脂やお茶の渋により
徐々にいい艶が出てきます。
手になじんできて お客さんに家族にお茶を淹れる時に
これが 気持ちいいんです。
今年も一年 おつきあいいただきまして ありがとうございました
来たる 新年も皆様にとって 佳い年でありますように
よいお年をお迎えくださいませ。
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年末の土鍋仕事
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2014.12.30 Tuesday 22:50JUGEMテーマ:モブログ
年末 おせちも作りながら
ご飯の用意もしないとね
萬古焼土鍋が活躍してくれています
ブリシオでは 教えてもらった
重ね煮で シチューを作りました。
大きい土鍋で黒豆作りは これで三回目
実家の両親にも持っていったら 喜んでくれました。
年明け ミッションのお知らせいたします。 -
ミッション 萬古焼土鍋で煮豆作り
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2014.12.24 Wednesday 09:17JUGEMテーマ:モブログ
ちょっと気が早いんじゃないって
言われそうですが
ミッションで 萬古焼土鍋で黒豆炊きました
これは 地元のお料理上手な先輩から
教えていただいた 鉄板レシピ
色々やりましたが これが失敗なく美味しくできます
(教えてもらった時、今までとまったく違うやりかたなので
私 半信半疑でした 笑)
黒豆 200g
(本当は丹波の黒豆と思って いつものお店に行ったら
なんと売り切れで 北海道の黒豆です)
砂糖 200g
しょう油 50cc
塩 小さじ1
重曹 小さじ1
水 10カップ
黒豆は洗って、水気を切っておき
調味料と水を土鍋に入れて煮立たせます
煮立ったところに黒豆を入れて、火を止めて
7〜8時間おきます
(だからこの作業は黒豆を煮たいと思った
前夜にやるといいですね。)
鍋ぼうしに入れて 一晩お休み〜
そして 翌日 紙の落し蓋をして
今回はアクをとりながら1時間程煮て火を止めて冷まし→鍋ぼうしへ
冷めたら 火を入れて10分くらいして止めて→鍋ぼうしへ
を5回くらいくりかえしました
教えていただいたレシピでは さし水をしながら
6〜7時間煮るようにとなっていますが
そこまでやらなくても ものすごく柔らかくなって
くれました
もちろん 豆の状態にもよるでしょうから 時間は目安ですが
余熱を利用するという 土鍋の利点を生かせば
随分と光熱費も時間もエコのように思います。
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萬古焼ご飯鍋 菊花で炊き込みご飯
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2014.12.23 Tuesday 21:09JUGEMテーマ:モブログ菊花ご飯鍋で
なんちゃって炊き込みご飯
普通に水加減したら 大さじ2水分引いて
お酒とお塩としょう油と油切ったツナ缶と
すりおろしたにんじんと
千切り生姜を入れて 炊いてみました。
これならにんじん嫌いでも食べちゃうかな?
夕焼け色のご飯です
これも故小林カツ代さんのレシピ
なんで 小林さんの料理に惹かれるのかな?と思ってましたが
「落語大好きなの」と話していたか書いてみえたのを
知って なるほど!と思いました
ユーモアがあって なんとかなるわさと腹が据わっていて
そんなところが 料理にも出ているのかもしれません
忙しい主婦の為に 多くのレシピを残してくれて
ありがとうですね -
クリスマスコンサート
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2014.12.23 Tuesday 14:18
ばんこの里会館三階でやってますよ
中学生高校生頑張って演奏してます
ホール手前のフードコートも人気です(^○^)
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萬古焼ご飯鍋 菊花
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2014.12.21 Sunday 23:08JUGEMテーマ:モブログ
萬古焼のご飯鍋 「菊花」 使ってみました。
そこで 慶事があったので購入してあった
桜の塩漬け 中途半端に残ってしまっていて
これ入れてみよっと
このご飯鍋の使い方は沸騰したら火を止めてしまっていいので
タイマーいらずです。
10分ほど蒸らして できあがり!
ほんのりピンク色の塩ご飯ができました。
お鍋に水の目盛がついていて(これは2合炊き)
お米がべちゃっとならずに 美味しく炊けました。
いつもだと 変わったご飯すると 文句言う
娘も 何も言わずに ぺろっと食べてました(笑)
ごちそうさまでした -
我が家のお日さま
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2014.12.21 Sunday 09:28JUGEMテーマ:モブログ
寒い中 あったかサンラメラを独占している
我が家の愛猫 りりちゃん
猫が寝てると ついつい 邪魔したくなりますね(笑)
君が一番 あったかそうだわ -
次に向けて
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2014.12.20 Saturday 22:27JUGEMテーマ:モブログ
次のミッションに向けて 準備中
ご下賜の和三盆と 地元のお菓子の松葉で
お茶いただきます
これだけ冷えると 大変ですよね
両親が本当に心配です。
どうか 明日も一日元気でいてください
おやすみなさい
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ミッション
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2014.12.18 Thursday 14:00
柚子をリスに取られないように
取っておけという父からのミッション 実行中です(笑)
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リクエストにお応えてして
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2014.12.16 Tuesday 14:08
両親がケーキ焼いて食べたいというリクエストがありましたが
レンジはあるけどオーブンがないしどうしようか…と考えて
炊飯釜でやるか!
ホットケーキミックス使うレシピを見つけて 参考にさせてもらいました
100グラムしかホットケーキミックス使ってないけど 卵白泡立てて入れたから 思ったよりボリューム出ました。
喜んでくれるかな(^3^)/
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