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萬古焼急須で岩茶
 
明けて新年 年賀状書きから 始まりましたが

やれやれ めどがつきました。

Mさんからいただいていた 岩茶を大事にしていましたが

大事にしすぎて 悪くしては元も子もないから

いただくことにしました

Mさんからは ご丁寧にメールをいただいていました

使用許可は頂いているので 一部抜粋


1号水仙(元は岩茶房)をお送りしようと思っています。
1号水仙は、心樹庵さんおすすめです。
また、自宅でも愉しんでください。

お送りしてからメールでお知らせしようと思ってましたが、
だいたいの岩茶では、
90℃前後の湯で、5g(3g)
1煎目        30秒
2煎目 (30秒から)1分
3煎目 (1分から) 2分
4煎目 (2分から) 3分
5煎目       4分
6煎目             5分
7煎目             7分
8煎目            10分
という感じで淹れています。
1号から1.5号の急須です。
1.5号の急須のときは、一杯は入れないです。
急須のお茶は、1回ごとに出し切ります。
カッコ内は、濃いときに私がアレンジする内容です。
実際は、10煎、15煎、15分、20分、
忘れていて1晩おいて翌朝とかもあります(笑
それでももったいないから飲みます(涙目

朝、職場に持っていくのに新しい岩茶の茶葉を急須に入れ、
職場で6、7煎飲み、帰宅後に夜家で2、3煎飲み(計10煎)、
翌朝またしつこく1、2煎飲みます(計12煎)。
上の子は、1回の新しい茶葉で丸々3日、10煎程飲みます。

さらに終わった茶葉は、庭の植木の根元に撒いておきます。

ではまた

本当は小さめの萬古焼急須がいいのですが
ともかく 淹れてみました

日本茶緑茶とはまた違う さっぱり すっきりとした美味しさが味わえます

萬古焼急須は中国茶でも 美味しく淹れられるのでOKなんですよ。



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| 瑞穂商店 伊藤啓子 | お茶 お菓子 | comments(2) | trackbacks(1) | pookmark |
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Comment
2011/01/04 3:19 PM posted by: Chika
啓子さん!
あけましておめでとうございます!
素敵な記事です〜。
中国茶ってそんなに何度もいただけるものなのですね。
実は日本茶は少し苦手なのですが、
中国茶は好きです〜(^.^)。
2011/01/04 9:50 PM posted by: keiko
Chikaさん あけましておめでとうございます。 ありがとうございます。
お客さんに 色々教えていただけて ありがたいことです。
そうなんです どんなお茶でもですが
いい茶葉は 結構長く楽しめます(煎が伸びるというらしいのですが)
急須の中の茶葉は 綺麗な葉っぱに戻ってきますよ。 今年もよろしくお願いいたします。
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2011/01/07 3:22 PM posted by: これも欲しい
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