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ばんこの里体験講座 ご報告

 

26日は ばんこの里体験講座 夏のスウィーツ作りでした。

抹茶三昧を皆さん 堪能し 楽しんでみえましたよ

講師は サンドキッチン ロロの水野夏実さん

土鍋でカスタード作り 火からおろして余熱で仕上げ

現在の設備ではカセットコンロのみのため

シュー皮は焼けませんから

ご近所の洋菓子店 ETOILE(エトワール)さんで

ご無理言ってシュー皮を分けてもらい

そこに 抹茶カスタードと生クリーム詰めたものと

シュー皮に抹茶アイス詰めたものを 召し上がって

いただきました。

 

 

ETOILE(エトワール)さんの御嬢さんが

デュエットでCD出してて 元氣が出る歌なので

初めと 召し上がってみえる時にかけさせてもらいました。

 

 

萩村さんのお抹茶の話もよかったみたいで
(私はスタッフで動いていたのでしっかり聞けなくて残念)

皆さん 「まったりしたわ〜」「おいしかった〜」と

嬉しい言葉をいただきました。

次回は10月14日 新米の食べ比べ 
地元農家さんの4種の新米を万古焼ごはん鍋で炊きます
ランチ付で1500円 申し込み受付中です。

そして 今度今の場所がリフォームされて

オーブンも設置の予定とか お料理の幅が広がりそうです。

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ブリシオで 蒸し煮鳥もも

お盆中も 万古焼土鍋達 頑張ってくれてました。

鳥もも肉のお酒だけで蒸す 酒蒸しではなく

ブリシオに皮を下にして

水で浸るようにして 塩とお酒少々と

香味野菜(猫のひたい畑からねぎの青いところ摘んだものと

生姜の皮)を加えて 中火にかけ

沸騰したら 弱火にして10分弱で火を止めて

蓋したまま 冷めるまで待ちました。

なんと めちゃめちゃ柔らかくしっとり出来上がりました。

 

 

 

ちょっと盛り付けがお手伝いしてくれた孫作で 

豪快(?)ですが

ゴマダレや コチュジャンとかも合いそう

そのままでも 少しの塩でしたが 美味しかったです。

スープも美味しそう コラーゲンたっぷりで

嬉しい一品になりそうです♡

残暑厳しそうです ご自愛くださいませ

 

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夏も 万古焼土鍋 活躍してます

 

数日ちょうど涼しかったので 

まとめて 色々 作ってしまおうということで

萬古焼土鍋 大活躍で

きゅうりのキューちゃん漬け

ヤマモモのジャム

夏みかんのママレード

写真はとりそこねたけど ブルーベリージャム♡

なども 作ってました。

おいしくできますように

集中して 切ったり 混ぜたり

そんな 時間もいいもんですね。

 

 

 

 

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夏野菜を万古焼土鍋で

夏野菜 満載で

夏野菜の五色煮 ちょっときどっていうと

ラタトゥイユ  茄子を切って塩水につけておく

食べる時に お醤油やしょうがのしぼり汁を

かけたりすると もっとご飯のお供にいいですよ〜

 

 

そして 沢山いただいた ゴーヤ

じゃこ と アミエビ、かつおぶし たっぷり 入れて

佃煮にしました。

少し前の数日 まるで 梅雨のような天気だったので

萬古焼土鍋で色々作ってました。

家で植えたゴーヤは 何が悪いのかわからないのですが

ちっとも大きくならなくて・・・ ひよひよです(涙)

 

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万古焼でご飯 やっぱり おいしい

 

留守の間
ご近所のいつもお世話になっている先輩方に
またまた 助けていただきました。
そして気持ちよく 両親の許に行かせてくれた夫に感謝ですね
本当にありがたいことです

お野菜も差し入れてもらってあったので
帰宅して 冷蔵庫にある食材で
なんとか ご飯になりました。

今朝は 味付けして冷凍しておいた鳥ももと
頂いたいんげんを萬古焼陶板で にんにく効かせて 
チャチャっと炒めあわせ
おかずにしました。

久しぶりの 土鍋ご飯 やっぱりおいしい♡

お店の方も 掃除してたら
むむ? 視線を感じる・・・

 

 


入口に赤ちゃんかまきりが(笑)
そこで ガードマンしてくれてるのかな?
ありがと

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万古焼土鍋で朝ごはん

萬古焼土鍋で炒め物 ちゃちゃっと炒めて

安直ですが お助け焼肉のタレで味付けして

すぐ火を止めちゃいます。

美味しそうなとうもろこしが買えたので

ブリシオで蒸しました。

美味しい朝ごはん ありがとうございます♡

 

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万古焼ごはん鍋でスープ作り

 

冷蔵庫整理も兼ねて

ご飯鍋で 野菜スープ作り

ミニトマトも入れちゃいました

青味は お茶の粉末です♡

 

柘榴の花が咲き ぶどうの実の赤ちゃんが出てきました

愉しみ 楽しみ

 

 

       ↑

(これは ベルファームのお庭です)

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母からの絵手紙と 蕗のピクルス ブルーベリージャム

母からの絵手紙 それと 荷物で庭の夏みかんが届きました。

採るのも 荷造りも大変でしょうに

食べさせてやりたいという親心で

ありがたいことです。

はちみつかけて美味しくいただきました ごちそうさま♡

 

 

昨日作った 蕗のピクルスもさっぱり美味でございます♡

 

 

そして万古焼土鍋で作った さくらベリーズガーデンさんの

ブルーベリーのジャムをヨーグルトにかけて

これでビタミンたっぷり 疲れ目もよくなるかな?(笑)

 

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万古焼土鍋で 蕗の佃煮とピクルス

 

ネット上で 美味しそうな蕗の話題を拝見

庭の蕗がずいぶんと大きく育ってきたし

庭仕事しながら 採ってみました

 

 

三分の二は 万古焼土鍋で

油揚げとおかかを入れて しょうゆ味に仕上げ

 

 

 

三分の一は 話題で見た 蕗のピクルスにしてみました。

冷めていく間に味がしみるみたいだから

明日が楽しみ〜♡

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GW中も 大活躍 万古焼土鍋

 

筍 きぬさや 新じゃが 春キャベツ等々

季節のお野菜をいただいて

ご多分にもれず

万古焼土鍋が大活躍して

GW中 美味しくちょうだいいたしました。

あ 鯛は市場で買いましたが(笑)

 

天然の大きな鯛で 鯛めしにしたところ

3歳の孫娘は白いご飯がだ〜い好きなんで

いつもは炊き込みご飯食べないそうなんですが

「こっちがいい!」と おかわり連発☆

よっぽど気に入ったみたいで お父さんの分も

ねらってました(大笑)

 

 

みんなで 土鍋囲んでご飯を食べられて

幸せですね ありがたいです。

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まとめ